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小孩才吃零食，小孩最喜欢吃零食。
小孩好奇，看到新奇的零食就想买。
小孩智商又不够，
到底酒心巧克力有没有酒啊？
无花果干真的是无花果啊？
辣条是不是避孕套做的啊？
泡泡糖吞下去会不会缠肠子啊？
到底为什么跳跳糖会跳啊？
……
看配料表还是不知道所有的究竟。
小孩，永远都有这些关于零食的迷思。
对于我这个听张学友泡花茶的90后，也一样。
酒心巧克力
真的里面有酒吗
酒心巧克力是零食中的高档货，通常只在某户人结婚或过年时才吃得到。彩色的包装，硕大一颗，很喜气很有面子。
发喜糖，小孩一定第一时间打开看看有没有此糖。要是谁家结婚没有这个喜糖，就觉得这家的婚宴办得不行。
酒心巧克力完美地满足了小孩对于酒的好奇，酒，家长不准小孩喝，但酒心巧克力模糊的边界，属于糖果，家长拗不过，会妥协。
起先只咬出一个小孔，一点点酒心流入舌尖，顿时好兴奋好兴奋，原来酒是这个味道的耶。
一看没醉，放心大胆地一口咬爆整颗，湿润的酒心和巧克力外皮完美融合，还是没有醉。确定里面是真的放了酒的？
还真有酒，只不过里面的酒极少，和水一起勾兑过。
尤其是一般市面上卖的，都不是什么牌子货，鱼龙混杂，有些咬开，厚厚的一层砂糖，质感糟糕。里面的酒精含量，可能就更低了，工艺达不到。
如同巧克力一样，最早的酒心巧克力是国外传进来的。据说最早的酒心巧克力是来自丹麦的Anthon Berg，有100多年的历史！
做法高级，直接将诸如Scotch Whisky、Jack Daniels等世界知名的烈酒注入巧克力中。
在中国，上海益民一厂生产的酒心巧克力也可圈可点。酒心是五粮液、西凤酒和茅台等，度数极高到没朋友！
无花果干
真的是无花果吗
酒心巧克力不常吃，一毛钱一袋的无花果干，可以说每个校门口都有卖的。
不管什么品牌，不管是国产，还是所谓的泰国、马来西亚特产，都大概是这种包装，一条一条的，上面裹着一些白色粉末。
味道？甜，咸，有点酸，抹布被水浸泡久了的酸。嚼起来绵的，每人扯几根，都是这个味，吃完舌头还发白。
当长大后无意看到网文说大家被骗了多年，无花果干其实是萝卜干做的！我也才恍然大悟，骗小孩也不能这样骗啊。
仔细看了配料表，有些主要是木瓜干做的，有些是地瓜干做的……
实在是太高明了，原料不一样，味道却几乎都一样，工艺高明啊。
牛板筋
真的是牛的筋吗
挂羊头卖狗肉，牛板筋才是高明。通红的一大片，密封过的口袋，撕开香辣味超级诱人。
每咬一口，超级筋道，真的就是撕肉吃的那种感觉，多辣椒，嘴巴辣得飞红，但又是甜的。
就算后来知道是面粉做的，也还是要天真一厢情愿地以为自己吃的是牛板筋，就算你写了图案仅供参考也视而不见。
大刀肉、唐僧肉都是面粉做的；各种辣条，不管是大长今还是蜡笔小新，都是面粉做的；北京烤鸭也是淀粉做的，有辣味的面坨坨……
现在想想，真的太没意思了。
泡泡糖
真的会缠肠子吗
小时候的辣条多是三无产品，不管老师强调多少遍不要买，任何小孩都听不进去的。
但关于零食的警告，有一点所有人都了然于心：泡泡糖不能吞下去，把肠子缠住了！
每次嚼大大泡泡糖或者比巴卜，一不小心吞下去都要惊恐，完蛋了，要死了，怎么办啊。就算是现在，很多人依旧有这个担心，绝对是童年的阴影。
其实，口香糖根本就不会粘住人的肠子。肠子上下都有黏液，滑滑的，每次肠胃蠕动都像嘴巴在嚼一样，从这边跑到这边，无从粘连。
而泡泡糖的粘性来自于原料中的天然树胶或甘油树脂，人的肠道消化不了，吞下去会自然而然排出体外。
我记得有次嚼泡泡糖的时候，顺便塞了块饼干进去，嚼着嚼着就混合在了一起，等吞下去才意识到我吞下了一个口香糖。
要是这样就死了，也太冤枉了吧。
绿舌头
怎么就柔软不断啊
冰糕里面，最神奇最好玩的是绿舌头，最早是和路雪出品的，后来任何一个小厂都跟风生产出来了。
当时真的超级纳闷儿，化得越久，这冰糕越像舌头一样柔软，故意使劲儿晃动都不掉。从此再也不用担心吃着吃着，有块化了掉落在地上，又少吃一大口。
如此好的韧性，当时没有答案，后来才明白，原来这不过是冰冻的果冻啊，原理一样一样的。
看成分表，绿舌头里面加的槐豆胶、卡拉胶、结冷胶、黄原胶这四种胶类，造成了它的这种特性。这种人工合成的胶，有很好的增稠塑形的作用。
胶的名称专业复杂，反正不是什么烂皮鞋皮革胶就对了。
跳跳糖
为什么会跳啊
精明的食品制造者都深谙小孩的心理，喜欢新奇，乐于尝试。除了绿舌头，这种放到嘴里噼里啪啦作响，像放鞭炮一样的跳跳糖也变得风靡。
小时候觉得简直太好耍了，牙齿都要跳掉，可以说是史无前例的唇齿舌尖刺激。每当跳动结束的时候，还非常郁闷，就想让它再多跳那么一下下。
当时不知道，跳跳糖的这种跳动，是由于糖果里面二氧化碳起的作用。
融化了糖浆，在它凝固之前注入二氧化碳。二氧化碳在嘴里遇到热，突然从密闭的空间释放出来，于是产生了跳动的感觉。
是不是顿时恍然大悟。
对于小孩来说，众多零食的迷思能够解答与否，有时候也变得没那么重要，当时想起，吃完就忘了。
有时候也会拿着小酒杯小蜡烛在某个角落熬白糖，一次又一次，我从来都没有熬出街上糖人儿的那种效果，味道苦涩，也不知道哪里出了问题。
不管了不管了，吃得开心，好玩儿就好。
经常拿着一丁点儿钱，屁颠儿屁颠儿就去“店子”上挑一包。或者和同学一起，围在校门口的小卖部，一毛钱一袋，这个挑一包，那个挑一包，裤兜塞得满满。
什么咪咪虾条汾煌雪梅，以及小当家，吃了好多，一直没有集齐108张水浒英雄。
那阵也是傻，有种五毛钱一袋的爆米花儿，拆开只要玩具，不吃爆米花儿。
不透明的包装，完全不知道里面装的是什么玩具，全靠手捏，半分赌的心理。捏起来很大，可能是个汽车，就决定是这包了。
冰糕也吃了不少，甜筒就不说了，娃娃头是绝对的爆款，每个店门口都吊一个泡沫的模型。
后来还流行绿豆冰糕、脆皮瓜子冰糕，当时真的很好奇，那么多瓜子到底是怎么剥出来的。
一群小孩在一起，则会买七个小矮人，真的有七个彩色的小冰坨坨，每人都可以吃到一块。
偶尔积攒了一块钱两块钱，就拿去买香葱味的黑米锅巴和子弟。
更年长的人，好像更喜欢买云南产的天使牌土豆片，以至于现在都倔强地认为，只有真正一片片切出来的土豆做成的薯片才配叫薯片。
当然，戒指糖，果丹皮，滑滑丹，麦丽素，九制陈皮等等也是经典的爆款零食。
可惜现在，只有怀旧的人才吃得最多。
责编 谭旭 总值班 万鹏
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