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杭州的东坡肉和苏东坡有什么关系?东坡肉怎么做
东坡肉的来历，宋代(1036-1101)苏东坡，作品被列为唐宋八位大师之一;绘画也别具一格。 手作厨艺，得罪皇上贬黄州时，常亲自下厨，亲尝友人。苏东坡的厨艺最擅长红烧肉。他曾写诗介绍他。他的厨艺经验是 ：“慢慢生火，没有水，火满了才会美。 “不过，以他名字命名的‘东坡肉’被炒了。传闻这是他第二次回杭州做县令时发生的有趣事件。
一、杭州的东坡肉和苏东坡有什么关系
大部分草被抹杀 上任后，他动员数万农民工除土、疏浚、堆放挖出的泥土，筑起长堤，架起桥梁疏通湖水，让湖水美景尽收眼底。 西湖可以修，也可以蓄水，灌溉田地。这条长堤改善了环境，不仅给群众带来了水利效益，还增添了西湖的景色。后来的“苏 形成了被列为西湖十大风景名胜的堤防春晓。“
当时老百姓都称赞苏东坡为这个地方做了这件好事。 听说他喜欢吃红烧肉。 春节的时候，他们都给了他猪肉，以示他们的心。 苏东坡收到了这么多。 我想这猪肉应该和几万疏浚西湖的农民工分享，所以我让我家把肉切成块，按照他的烹饪方法烧了，按照规定分到家家户户。 移徙工人名册。 他家做饭时，把“送酒”理解为“用酒煨”。 红烧肉更加香脆可口。 食客称赞苏东坡的烤法味道独特可口。 吃。 许多人赞叹不已，轶事传开。 当时，请苏东坡为师的人中，除了来学书法、写文章的，还有来学做“东坡肉”的。 楼外楼餐厅以他为榜样。 这道菜的烹制方法，供于世人，并在实践中不断改进，一直流传至今。
二、东坡肉怎么做
东坡肉烤法东坡肉原料：五花肉1500g、葱100g、白糖100克、绍酒250克、姜50克(拍松)、酱油150克。 制作方法： 1、五花肉去皮洗净，切成10平方的肉块，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。 2.取一个大砂锅，用竹篦作为底，铺上葱花，放入姜片，然后把猪皮面朝下整齐地放在上面，加糖、酱油、绍酒，加葱结 最后用桃纸盖住锅盖，将砂锅的接缝处封好，放大火，煮沸后盖上封口。 小火煨香后，将砂锅尾端离火撇去油，将肉皮朝上放入特制的小陶锅中，盖上锅盖，放入蒸锅中，高火蒸30分钟，捞出沥干备用。加热至肉酥脆即可食用。 注： 1. 猪肉选择金华“二黑”黑猪更好。 2、大葱100克，其中50克用大葱绑...
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