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青稞面是用青稞炒熟、磨细、不外筛制成的炒面，是我国西藏区域人民的主食。青稞面和北方的炒面有一定的相似之处，然则在制作手法上略有差异，适当食用对人体有一定的利益。
什么是青稞面
在课文中，我们经常可以看到一种特殊的食物——青稞，它同样也是大麦的一种，又被称为元麦、裸大麦，而著名的青稞面就是用青稞磨成的面粉，是西藏区域人民的主食。
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青稞的生长条件极为苛刻，它只有在高寒带区域才气生长的更好，因此在中国的其它区域，异常少见，而青稞面在当地又被称为是糌粑，将青稞炒熟、磨细、不外筛而制成的炒面。
青稞面和北方的炒面有相似之处，然则在制作手法上照样略有差其余，炒面是先磨后炒，而青稞面是先炒后磨，适当的食用青稞面，有清肠、调治血脂、降低胆固醇的作用，对我们的身体是极有利益的。
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