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板栗要去皮和壳可以接纳盐水烹煮法、电饭锅法或者是切口炒制法，起重工，盐水浸泡可以使板栗的口感加倍鲜甜，而电饭锅法工具易得，是居家常用的方式，另外，若是想板栗在晾凉后仍好去皮，可以接纳切口炒制的方式。
板栗去皮和壳的方式
1、盐水烹煮法
板栗去皮和壳可以接纳盐水烹煮法，即将板栗放入盐开水中烹煮5分钟，煮熟后趁热，能容易的剥去板栗的皮，而且盐水中的咸味物质能使板栗味道加倍的鲜甜。
，六字真言也叫做六字箴言、六字大明咒等，指的是嗡嘛呢呗咪吽六个字。六字真言是佛教中最常见的经文，即大慈大悲观世音菩萨咒，属于梵文，人们认为只要持诵六字真言就可以消除，六字真言是什么意思
2、电饭锅法
板栗去皮和壳可以接纳电饭锅处置的方式，即将要剥皮的生板栗洗濯清洁，放入电饭锅中，不需分外加水，调至煮饭模式，等电饭锅煮好暂停时，趁热剥去板栗的外壳即可。
3、切口炒制法
切口炒制板栗，是板栗去皮和剥壳最常见的方式之一，是用刀在生板栗的外皮上划出小口，然后统一放入炒制沙炉中翻炒至熟，炉中高温会使板栗外皮的水分大量削减，变得酥脆易碎，容易去除。这种方式制作的板栗，只要不受潮，晾凉后皮也十分容易剥除。
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