现在的人养生观念越来越强，尤其注重吃。出外就餐时，我们经常会看到菜里的油比自家放的都多，就会心想“这是不是地沟油”，其实，要想确认这个想法，只需要4招。N6Y网站目录_网站网址收录与提交入口

地沟油是什么?N6Y网站目录_网站网址收录与提交入口

地沟油就是指生活中常出现的各种劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。长期食用后会引发癌症，对人体的危害极大。N6Y网站目录_网站网址收录与提交入口

4招检测地沟油N6Y网站目录_网站网址收录与提交入口

一、看透明度N6Y网站目录_网站网址收录与提交入口

纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降;看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色;看沉淀物，其主要成分是杂质。N6Y网站目录_网站网址收录与提交入口

二、闻气味N6Y网站目录_网站网址收录与提交入口

每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油，若有矿物油的气味更不能买。N6Y网站目录_网站网址收录与提交入口

三、尝味道N6Y网站目录_网站网址收录与提交入口

用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是地沟油。N6Y网站目录_网站网址收录与提交入口

四、听燃烧时的声音N6Y网站目录_网站网址收录与提交入口

取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。N6Y网站目录_网站网址收录与提交入口

要想绝对拒绝地沟油几乎是不可能的，所以我们只能通过一些方法，使地沟油对自身的危害最小化。N6Y网站目录_网站网址收录与提交入口

一、控制摄入量N6Y网站目录_网站网址收录与提交入口

根据《中国居民膳食指南》，每个成年人一天摄入的食用油量应在25克左右。保持这个量，一方面不会有过多的脂肪摄入，另一方面保证了人体对脂肪酸的基本需求。25克油的直观概念就是白瓷小汤勺大约两勺半。N6Y网站目录_网站网址收录与提交入口

二、定时更换油N6Y网站目录_网站网址收录与提交入口

不同的食用油由不同的脂肪酸构成。但是一些家庭的饮食习惯使然，总认准一种食用油进行购买。在采购时，不妨根据自己需求，多关注打折油品，一方面买到便宜实惠的物品，另一方面还可以起到不同种类的油换着吃的作用，一举两得。N6Y网站目录_网站网址收录与提交入口

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