面筋菜怎么做才好吃？--小明网站收录

面筋菜怎么做才好吃？

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面筋不仅是街头闻名的小吃“烤面筋”的重要原材料，也是小编编这样的素食者用的主要食材之一。做面筋的方法很多，下面给小伙伴们分享几个。

“素炒面筋”。

准备：面筋4两，水发木耳1两，青椒1两，卷心菜1两，白糖1两，酱油、米醋、素高汤、香油、花生油各适量。

步骤：

1、把面筋切成丝。青椒去籽、蒂，清洗干净后切丝。卷心菜洗净后纵向切成丝、木耳剔除杂质，清洗干净切丝。

2、炒锅置火上，倒入花生油烧至八成热。将面筋丝倒入，边炸边搅拌，使面筋丝炸均匀。

3、炸到面筋丝发脆，捞出沥油。炒锅内留少量花生油，放入卷心菜丝、青椒丝、木耳丝煽炒。

4、加入素高汤、酱油、白糖和米醋，烧开后用水淀粉勾芡，淋上香油，再放入面筋丝，炒匀后装盘即可。

“炒果蔬丁”。

准备：面筋3两，卷心菜3两，莴笋3两，甜红辣椒3两，豆豉2两，菜籽油2两，食盐适量。

步骤：

1、把面筋切成丁。甜红辣椒去籽、蒂，清洗干净后切丁。卷心菜洗净后纵向切成丁，莴笋去皮，清洗干净切丁。

2、炒锅置火上，倒入菜籽油烧至八成热。将面筋倒入，边炸边搅拌，将面筋丁炸均匀。炸到面筋丝发脆，捞出沥油。

3、炒锅内留少量菜籽油，放入豆豉、红甜椒丁，煽炒至红椒断生，加入莴笋丁、卷心菜丁、食盐，翻炒均匀。

4、放入炸好的面筋，翻炒到食材入味后撒上味精，拌匀出锅装盘。

阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。

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